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吃不到黄河鱽鱼吃鲤鱼,1斤10块,补钙助消化,汁浓味美吃到爽

2021-11-17 00:59上一篇:冷天,早餐儿子最馋这碗面,10分钟就搞定,营养平衡暖胃又暖身 |下一篇:没有了

本文摘要:黄河鱽鱼,又被称之为黄河刀鱼,是黄河有史以来最为著名的洄游鱼类之一。就在昨天,看到一则关于黄河魛鱼的消息,据悉,这是自20世纪末直至今日,首次发现黄河刀鱼的活体;这一则好消息一出,网友们议论纷纷,黄河魛鱼的生活习俗,以及产卵是由黄河口溯游而上至东平湖一带举行产卵的;黄河魛鱼活体的这一泛起,标志着黄河口海域生态情况有了进一步的改善。 据资料显示:黄河魛鱼既有海水的鲜味,又有河水的香味,其肉质鲜嫩、鲜味奇特、浓香异常。

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黄河"鱽鱼",又被称之为黄河刀鱼,是黄河有史以来最为著名的洄游鱼类之一。就在昨天,看到一则关于黄河魛鱼的消息,据悉,这是自20世纪末直至今日,首次发现黄河刀鱼的活体;这一则好消息一出,网友们议论纷纷,黄河魛鱼的生活习俗,以及产卵是由黄河口溯游而上至东平湖一带举行产卵的;黄河魛鱼活体的这一泛起,标志着黄河口海域生态情况有了进一步的改善。

据资料显示:黄河魛鱼既有海水的鲜味,又有河水的香味,其肉质鲜嫩、鲜味奇特、浓香异常。真正的黄河魛鱼我们也没有吃到过,可是,也只管不要想尽措施去吃;因为究竟是珍惜物种嘛。

既然我们吃不到黄河魛鱼,我们就去吃鲤鱼,才1斤10元,还能够补钙助消化,尤其是做成"红烧鲤鱼",汁浓味美,吃起来也是蛮过瘾的。鲤鱼,肥美,也是一种富有精彩故事的鱼种,在古时,就有鱼跃龙门之说,对鲤鱼而言在《诗经》中纪录:"岂其食鱼,必河之鲤",说的就是黄河鲤鱼。《本草纲目》中也有所纪录:鲤,其功长于利小便,故能消肿胀,黄疸,脚气,喘嗽,湿热之病,煮食下水气,利小便。也就是鲤鱼不仅有精彩完美的历史故事,而且还是一种营养富厚的餐桌盛宴。

其中卵白质、钙质、维生素和不饱和脂肪,不仅能够除湿热,而且还能健胃消食助消化;接下来和大家分享一道鲤鱼好吃的做法"红烧鲤鱼"。红烧鲤鱼主要食材:鲤鱼一条(约八百克左右)、干红辣椒适量。辅助食材:植物油适量、淀粉适量、大葱一根、生姜适量、大蒜五瓣、老抽十克、生抽十五克、料酒二十克、食盐五克、香菇一朵,味精一克、胡椒粉三克、芝麻香油少许。

做法:第一步:首先我们将处置惩罚好的鱼清洗洁净(让店家处置惩罚好的),打上一字花刀,大葱切马蹄状、大蒜一切为二、生姜切成片、香菇切成小丁划分放入碗中备用。第二步:我们再将打上花刀的鲤鱼放入盆中,撒上食盐、胡椒粉,再倒入生抽五克、料酒十克、生抽十克匀称的涂抹在鱼身上和腹内,再将切好的大葱和生姜在鱼身上擦洗一下后,塞入鱼腹中腌制一个小时。

第三步:锅中加入适量植物油烧至七成热时,将腌制好的鲤鱼放入往返翻动,煎至两面金黄时,捞出沥干油,然后在锅中加入干红辣椒、葱段、姜片、蒜粒和一粒八角煸炒出香味时,再加入食盐、白糖、料酒、生抽、老抽、味精、胡椒粉、香醋十克搅匀搅化加入适量水大火烧开。第四步:再将煎至好的鲤鱼放入锅中,倒入香菇丁,盖上锅盖转小火炖煮十分钟,然后再将鱼翻过身,开中火收汁,汤汁浓稠时将鱼倒出装入鱼盘中,最后倒入适量的淀粉,将汤汁收浓淋入少许芝麻香油匀称的浇在鱼身上,撒上香菜段即可上桌。

总结:1、 在店家处置惩罚鲤鱼时一定要将鱼腹中的黑膜和鱼鳞刮洗洁净,鲤鱼一定要腌制一个小时,那样容易使鱼入味。2、 煎制鲤鱼时一定要轻翻轻动,以免鱼散烂或是煎糊。

3、 煎鱼前一定要匀称的涂抹上一层淀粉,那样煎鱼时就不会散烂,还可以起到定型的作用。谢谢您阅读我的美食文章《吃不到黄河刀鱼吃鲤鱼,1斤10块,补钙助消化,汁浓味美吃到爽》,如果你有差别的意见请您留言、点赞、评论和关注!。


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